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小李同學是南京曉莊學院大三學生,老家在宿遷市沭陽縣。今年10月份,校園里貼出了一張通知,鼓勵大學生參軍。為了實現(xiàn)縈繞心中多年的參軍夢,小李在學校報了名。11月份,體檢、政審、筆錄等各項檢查如期展開,小李都很順利地通過了這些檢查。11月25日晚上,小李突然接到江寧區(qū)人民武裝部的電話,通知他第二天到江寧醫(yī)院進行尿檢復查。11月27日,尿檢結(jié)果出來了,不合格。疑惑的小李又自己掏錢,到江蘇省人民醫(yī)院、南京軍區(qū)南京總醫(yī)院、江寧醫(yī)院做了尿檢,結(jié)果均顯示合格,這讓小李更加疑惑。原來是麻辣燙放罌粟殼,吃完尿檢會變陽。(《揚子晚報》11月30日)
其實,“麻辣燙為吸引食客在底料中加入罌粟殼提味”的說法一直在社會上流傳著,這并非無中生有,而媒體的一些報道也證實了這樣的傳聞。2004年9月中旬,蘭州警方就曾破獲一起特大販賣罌粟殼案。兩名犯罪嫌疑人籌資30多萬,打著“某國營藥材單位”的旗號,從榆中購進11噸罌粟殼。他們租用兩輛郵政貨運車,將罌粟殼運到重慶、成都等地,分銷給當?shù)氐穆槔睜C。2008年12月,四川樂山市疾控中心針對市區(qū)的401戶餐飲經(jīng)營戶,就“底料是否添加罌粟殼”開展了一次專項監(jiān)測。結(jié)果顯示,12家店鋪的湯料罌粟堿不合格,呈陽性。2011年春節(jié)剛過,國家工商總局、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局4部門聯(lián)合發(fā)通知檢查罌粟殼不會空穴來風,只能說明麻辣燙底料加罌粟殼問題的比較嚴重。
罌粟殼俗稱大煙,罌粟科植物罌粟的干燥果殼。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,對吸毒者不起作用,但對于絕大多數(shù)從未接觸過毒品并對毒品有高度敏感性的人來說,其“效用”不可低估。麻辣燙底料中加入罌粟殼,真會增加食物的鮮味嗎?相關(guān)藥物專家認為,罌粟殼能提味的說法在理論上是講不通的。“大多罌粟殼本身就是沒有味道的,何來‘提味’一說有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味,這么看來,要說提味也不會是‘鮮美’的味道。”麻辣燙湯底本身對食物的調(diào)味作用都非常微小,尤其是清湯湯底,它的主要作用是將菜涮熟,而食物的味道主要來源于麻醬、香油、海鮮等其它輔助調(diào)料。專家們表示,餐飲經(jīng)營者在麻辣燙中使用罌粟殼,目的主要是讓人上癮:食客吃了這種食品,開始是“吃了還想吃”,“一吃忘不了”,產(chǎn)生依賴性后,“不吃也得吃”。
食品安全再一次擺在公眾的飯桌上,如何保證才能保證安全呢?這是一個現(xiàn)實而得民心的問題,也是必須要面對,必須解決的問題,采取一些行之有效的措施進行食品安全生產(chǎn)控制:一是必須加強從業(yè)者食品安全道德意識,不能賺昧心錢、黑心錢;二是食品必須有合格的“身份證”。督促生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)《食品安全法》的要求進行標識標注,調(diào)味料標簽要載明名稱、規(guī)格、凈含量、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號等。三是建立食品安全監(jiān)控制度。督促餐館建立健全食品調(diào)味料和食品添加劑安全管理制度,嚴禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規(guī)范的調(diào)味料和添加劑,對采購的調(diào)味料和添加劑要專項登記,統(tǒng)一存放,嚴格領(lǐng)用,并按照有效期使用。餐館自行配制調(diào)味料的,其原料必須符合食品安全要求,并有合法進貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明,嚴禁添加非食用物質(zhì)。四是對商食品安全問題必須從嚴、從重、從快處罰,不給觸犯食品底線的人和企業(yè)任何回旋余地,并將食品調(diào)味料和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)納入信用體系,建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。
捫心自問:食品安全是民生問題,食品都不能安全,公眾還能相信什么?目前,麻辣燙已是飯桌上人見人愛的佳肴,成為展示中國飲食文化一張名片,不能因為極少數(shù)不法企業(yè)的行為影響整個行業(yè)的健康發(fā)展。
筆者認為,雖然罌粟殼并不同于毒品,對人體造成的危害也較低,但是其危害仍不可忽視。食品安全是關(guān)乎百姓安全的大問題,相信在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管局的嚴格檢查和懲治下,這一問題終將得到解決,讓人們安心、自在地享用麻辣燙帶來的美好感受……
來源:中國新聞網(wǎng)社區(qū)
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